日頃は、層雲峡観光ホテルをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
食物アレルギーをお持ちのお客様へお料理のご提供に関しまして、事前にお申し出ができるようホームページ内に『食物アレルギー事前お伺いフォーム』を設置いたしました。
お食事処「あじ菜」でお食事をされるお客様で、食物アレルギーをお持ちの方は「お伺いフォーム」に必要事項を入力いただき、ご宿泊日の３日前までにご送信ください。
レストラン会場でバイキング料理をお召し上がりいただくお客様は、各料理の食物アレルギー表記をご確認ください。
「蟹」「海老」など単品のアレルギーに関して原材料そのものを除くことは可能ですが、「小麦」「大豆」「卵」など成分のアレルゲンは調味料にも含まれており、全てを完全に除去対応することが出来ません。
現在、アレルギー対応専任の調理スタッフ及び専用の調理スペースや専用の調理器具、什器類などの準備対応をいたしておりません。従いまして、調理器具や什器類は一般的な洗浄を行い使用いたしますので、これらに付着した成分（微量のアレルギー物質）までは完全に除去することはできません。
業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しく、またアレルギーの感受性には個人差があります。
重度の食物アレルギーのお客様で、お食事のご持参を希望される場合は、当館にて電子レンジや湯煎での温めをお手伝いさせて頂きますので、お気軽にお申しつけ下さい。
